Pikante Palatschinken

Zutaten

 0,5 TL Cayennepfeffer

400 gr Champigons

             Creme fraiche

    2 EL Olivenöl

    1 TL Paprikapulver

    3 St Paprika rot

150 gr Ruccola

 0,5 TL Salz

            Sojasauce

    1 St Zwiebeln

Zutaten Teig

             Butter

     4 St Eier

250 gr Mehl

350 ml Mineralwasser, mit Gas

Zubereitung

Palatschinkenteig anrichten, Palatschinken mit Butter herausbacken, und warmstellen.

Zwiebeln in Olivenöl anrösten, geschnittene Paprika dazu, etwas köcheln, geschnittene Champignons beimengen, mit Cayennepfeffer, und Salz abschmecken.

Am Teller dann, mit gewaschenen Ruccola, etwas Creme fraiche, und Sojasauce (hier bevorzugen wir die Sojasauce von Heinz) anrichten.